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미국인들은 전형적으로 미국적인것을 애플파이에 빗대어 표현합니다. 그만큼 애플파이가 미국적이란 것인데, 아이러니하게도 애플파이는 유럽에서 미국으로 건너와 가장 미국적임을 나타내는 상징이 되었습니다.
"Mom and apple pie."
제2차 세계 대전이 발발한 1940년대, 무엇을 위해 싸우냐는 기자의 물음에 "우리는 어머니와 애플파이를 위해 싸운다" 라는 미군의 대답이 대중에공개되자 애플파이는 모성애와 미국의 가치관를 대표하는 비 공식적인 상징처럼 사용되게 되었습니다.
가장 오래된 영문 요리책중 하나인 The Forme of Cury에 남겨진 14세기 영국의 애플파이 레시피, 18세기 미국 최초의 요리책 American Cookery의 애플파이 레시피, 현 시대의 모던 애플파이는 형태부터 맛까지 완전히 다릅니다.
앰비언트 애플파이는 14세기 영국, 18세기 미국의 전통적 애플파이와, 21세기 모던 애플파이의 레시피를 모두 참고하고 연구하여 재해석 하였습니다. 잘 익은 사과, 그라운드 시나몬과 버터리한 파이 크러스트, 히든레시피(?)로 풍미있게 잘 구워진 앰비언트 애플파이를 즐겨보세요.
![[앰비언트] 애플파이 60ml](http://m.xn--hg4bp8f02ggti.com/web/product/big/202401/ecb1d4dda12bae9d9f2975e9b6f50e90.jpg)
